Te conviene comer aguacate

Además de sabroso, agregar un aguacate al día puede ser una forma rica y sana de mantener los niveles de colesterol y grasas bajo control, de acuerdo con los resultados de un estudio de la Universidad de Pensilvania y la Universidad del Sur de Australia publicado en el Journal of the American Heart Association.

El colesterol elevado en la sangre puede aumentar los factores de riesgo para la enfermedad cardiovascular, la primera causa de muerte en los Estados Unidos. Una dieta saludable para el corazón puede desempeñar un papel importante para mantener los niveles de colesterol dentro de un rango normal. 

Los investigadores experimentaron si incorporar un aguacate fresco al día en la dieta de 45 adultos sanos con sobrepeso u obesos podía reducir los niveles de colesterol malo de forma más eficaz que incorporar una dieta con aceite oléico como sustito del aguacate. Ambos programas nutricionales coincidían en el número de calorías y macronutrientes, pero no en fibra. Y la intención era sustituir los ácidos grasos saturados por los insaturados del aguacate.

Los voluntarios oscilaban entre los 21 y 70 años de edad y los estudiaron por 5 semanas. Las primeras dos semanas consumieron una dieta típica estadounidense, de alto contenido en grasa, durante dos semanas. Posteriormente, se les suministró una dieta baja en grasa sin aguacate, una dieta moderada en grasa sin aguacate, y una moderada en grasa con un aguacate diario.

De esta forma comprobaron que el colesterol LDL era más bajo cuando se consumió la dieta con aguacate (13.5 mg/dl), en comparación con los 8.3 mg/dl perdidos en la dieta moderada en grasas sin aguacate, o los 7.4 mg/dl en la dieta baja en grasa. Además, en las muestras de sangre que se realizaron se observó también que el aguacate reduce el colesterol total y los triglicéridos.

Una de las razones por las que el aguacate tuvo este efecto en los voluntarios, podría deberse a su combinación única de vitaminas, minerales, fibra, fitoesteroles, y otros bioactivos dietéticos que los aguacates proporcionan y que no estaban presentes en las otras dos dietas. Un hecho a destacar es que la dieta que incluía aguacate proporciona 35% más fibra que las dietas sin aguacate. Además, estos resultados se basan en el consumo de un aguacate entero cada día. Se necesita investigación adicional para determinar si los resultados podrían ser replicados con el consumo de la dosis recomendada de una quinta parte de un aguacate por día.