Bavaroise de melón

Ingredientes

• 400 ml. nata
• 300 gr. melón
• ½ limón
• 1 rama de menta
• 100 gr. azúcar
• ½ copa de ron
• 5 láminas de gelatina

Preparación

1. Montar la nata con el azúcar hasta resultar consistente.
    
2. Aparte pelar y trocear el melón, poner en un recipiente con algo de agua, el ron, la menta y el zumo de medio limón, hervir todo 8 minutos, retirar del fuego triturar, colar y añadir las laminas de gelatina, dejar enfriar.
    
3. Juntar poco a poco con la nata, rellenar moldes y enfriar en la nevera hasta gelificar.
    
4. Desmoldar y servir.