Montar la nata con el azúcar hasta resultar consistente.
Aparte pelar y trocear el melón, poner en un recipiente con algo de agua, el ron, la menta y el zumo de medio limón, hervir todo 8 minutos, retirar del fuego triturar, colar y añadir las laminas de gelatina, dejar enfriar.
Juntar poco a poco con la nata, rellenar moldes y enfriar en la nevera hasta gelificar.
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