Queso de cabra frito

Este platillo tradicional de la región de Murcia, España, está listo para entrar a tu cocina y formar parte de tus opciones culinarias para alimentar a tu familia o para ofrecer a tus invitados una entrada deliciosa.

Ingredientes (porciones 4 personas)

3 trozos de queso de cabra

3 jitomates

1 ramita de cilantro

250 ml de agua

Media cebolla

1 diente de ajo

Medio pimiento rojo

Medio pimiento verde

Aceite de oliva

Sal al gusto

Instrucciones:

En una cacerola coloca un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo, cuando cambien de color, agrega los pimientos previamente lavados y cortados en tiras y fríelos también.

Licua los jitomates partidos en dos junto con el cilantro y el agua, si quieres que quede un poco picante puedes agregar uno o dos chiles verdes. Mezcla bien los ingredientes, y luego añade a la cacerola.

Añade sal al gusto y deja sazonar para formar la salsa de jitomate.

Corta el queso en rectángulos grandes y gruesos.

Coloca en un sartén aceite de oliva y fríe el queso, retira cuando estén crujientes, quita el exceso de grasa con toallas de papel.

Sirve en un plato extendido y agrega la salsa de jitomate, decora con tiras de pimiento y una ramita de cilantro.